Music的天空

平時拜拜完的香蕉開始發黑不用浪費,可以用來做很多美食,今次用氣炸鍋做了合桃香蕉蛋糕

材料

低筋麵粉-175g

紅糖-30g

香蕉-300-325g(用已有很多黑點或發黑的更香甜)

雞蛋1隻

植物油或無鹽牛油-80g

牛奶-2大匙

白醋-1/2小匙

蘇打粉-2/3小匙

鹽-1/4小匙

做法

1.牛油室溫或預熱爐後放入溶化

2.合挑碎細後放氣炸鍋(Air Fryer)140*c-6min

3.香蕉用义壓爛成茸

4.牛奶,白醋,蘇打粉,鹽放杯一齊拌匀

5.雞蛋用手動打器攪匀(不要用電動打蛋器)

6.低筋麵粉過篩後倒入紅糖攪匀

7.再將所有濕材料倒入攪匀

8.加2/3合桃再攪匀

9.蛋糕模內抹牛油

10.預熱爐180*c-5min

11.麵糊倒入蛋糕模九成滿,放餘下合挑放上面

12.放入氣炸鍋(Air Fryer)140*c-8min,在蛋糕頂劃一刀或十字,再140*c-15min

13.蛋糕取出後放涼15min才脫模,代全放涼後才食會更好味

今次做了一個10cm圓模,一個8x5x6cm長方形模

香軟好味不太甜的氣炸合桃香蕉蛋糕,簡單又易做大家可以試試