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材料

新鮮梅頭肉-500g

醃料

鹽麴-1湯匙 -自製鹽麴可看鹽麴脆皮燒肉(簡易版-不用在豬皮放鹽)

义燒醬-1湯匙

白砂糖-1茶匙

玫瑰露酒-1湯匙

做法

1.新鮮梅頭肉清洗乾淨

2.放進保鮮袋內並把所有醃料放入

3.把保鮮袋打結然後滾動保鮮袋把所有醃料拌勻,放進冰箱4小時-1夜

4.放進氣炸鍋(Air Fryer)的炸藍,以160°C-10分鐘

5.反轉另一面再烤8分鐘

6.兩面抹上蜂蜜,以200°C-3分鐘

7.烤好取出十分鐘後切件上碟即完成

如用焗爐則包上鍚箔紙以200°C-50分鐘,取走鍚箔紙兩面抹上蜂蜜以100°C-10分鐘

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    氣炸鍋Air Fryer 蜜汁义燒
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