Music的天空

近幾年的夏天一年比一年熱,五月天已經差不多每天三十多度的氣溫,真的熱壞了,而這個西瓜優格奶凍簡單易做,吃一口酸酸甜甜真的是涼透心了 利用原來的西瓜做器皿,美觀又環保呢

材料

原味優格(Natural Yogurt)-100g

牛奶-130g

淡忌廉(Whipping Cream)-60g

檸檬汁-10g 

白砂糖-30g

魚膠片(吉利丁)-10g

小型西瓜-1個

做法

1.利用一個水果挖球器把尖的一面將西瓜開一個頂蓋,然後用另一端圓球器挖出西瓜肉,西瓜汁液留起備用

2.牛奶加入白砂糖小火煮至糖溶化

3.魚膠片一分為二,交錯放入冷水內約五分鐘至軟化

4.軟化後撈起,水份擠乾

5.放入熱牛奶中拌勻至全溶化後關火

6.加入淡忌廉拌勻

7.加入原味優格拌勻

8.加入檸檬汁拌勻

9.加入西瓜汁液拌勻

10.把西瓜優格奶液過篩

11.把西瓜肉放回已挖空的西瓜殼內

12.倒入西瓜優格奶液

13.蓋上西瓜頂蓋,放進冰箱雪藏一小時以上至凝固

夏天常備冰箱內,熱時吃一口真是涼透心呢